Ingredienti:
- 450 g di pollo tagliato a cubetti
- 5 cucchiai di olio di semi
- mezzo cucchiaino di aglio pestato
- mezzo cucchiaino di polvere di zenzero ( ancora meglio della radice grattugiata)
- 1 peperone rosso e 1 giallo
- 1 cipolla rossa tagliata grossolanamente
- 1 carota tagliata sottile
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 porro tagliato finemente
per la marinata:
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cucchiaino di vino di riso
- un pizzico di pepe bianco
- mezzo cucchiaino di sale
- uno spruzzo di olio di sesamo
per la salsa:
- 8 cucchiai di aceto
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 6 cucchiai di ketchup
Mescolate gli ingredienti della marinata in una terrina e datevi marinare i pezzi di pollo per almeno un'ora.
Intanto preparate la salsa scaldando l'aceto in un pentolino assieme allo zucchero, la salsa di soia e il ketchup. Mescolate per sciogliere lo zucchero.
Scaldate nella wok 3 cucchiai d'olio e rosolatevi il pollo fino a quando non risulterà dorato. Toglietelo quindi dal wok e tenetelo da parte. Pulite il wok.
Versatevi quindi l'olio rimanente e fatelo scaldare. Imbiondite quindi l'aglio assieme allo zenzero. Aggiungete le verdure e cuocete per 5 minuti. Unite il pollo e cuocete per un altro minuto. Versate infine la salsa, l'olio di sesamo. Mescolate bene e servite assieme a del riso bollito.
祝你好胃口 ( Buon Appetito!!)