Fiori di zucca in tempura con sale rosa dell'Himalaya

Ingredienti:

- 300 g di fiori zucca puliti

- 200 g di farina 0

- acqua frizzante fredda Qb

- un goccio di birra chiara freddissima

- olio di semi di girasole per friggere i fiori ad immersione

- sale rosa dell'Himalaya

Prendete la farina ed aggiungete l'acqua frizzante e la birra fino ad ottenere una pastella omogenea e senza grumi. Intanto fate scaldare l'olio e quando sarà a temperatura, aggiungete uno ad uno i fiori precedentemente immersi nella pastella. Cuoceteli a fiamma vivace fino a quando non saranno croccanti. Scolateli e disponeteli su della carta assorbente. Ancora caldi cospargeteli con del sale rosa dell'Himalaya. Servire su dei piattini o su dei cartocci di carta paglia. 

Buon appetito!