Indivia brasata al miele

Ingredienti:

- un cespo di indivia belga per commensale

- un cucchiaio di miele

- sale grigio bretone

- olio, acqua Qb

Tagliate a metà ogni cespo di indivia dopo aver tolto le prime foglie. Passatelo sotto l'acqua corrente. In una padella capiente fate scaldare dell'olio e disponetevi con cura le barchette di indivia. Fate rosolare qualche minuto per lato e versatevi un po' d'acqua. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 3 minuti. Togliete quindi il coperchio e lasciate evaporare l'acqua. Aggiungete il miele e alzate la fiamma lasciando caramellare. 

Servite le barchette con delle gocce di miele.

Buon appetito!